Permen karet Xanthan, dikenal juga dengan nama Hanseum gum, merupakan sejenis mikroba eksopolisakarida yang diproduksi oleh Xanthomnas campestris melalui rekayasa fermentasi dengan menggunakan karbohidrat sebagai bahan baku utama (seperti pati jagung).Ini memiliki reologi yang unik, kelarutan air yang baik, stabilitas panas dan asam-basa, dan memiliki kompatibilitas yang baik dengan berbagai garam, sebagai zat pengental, zat suspensi, pengemulsi, penstabil, dapat digunakan secara luas dalam makanan, minyak bumi, obat-obatan dan lainnya lebih dari 20 industri, saat ini merupakan skala produksi terbesar di dunia dan polisakarida mikroba yang sangat banyak digunakan.
Properti:Permen karet Xanthan berbentuk bubuk bergerak berwarna kuning muda hingga putih, sedikit berbau.Larut dalam air dingin dan panas, larutan netral, tahan terhadap pembekuan dan pencairan, tidak larut dalam etanol.Disebarkan dengan air dan diemulsi menjadi koloid kental hidrofilik yang stabil.
Aplikasi：Dengan reologi yang luar biasa, kelarutan yang baik dalam air, dan stabilitas yang luar biasa dalam kondisi panas dan asam-basa, gom xanthan telah menjadi komponen yang sangat diperlukan dalam berbagai aplikasi.Sebagai bahan pengental, bahan suspensi, pengemulsi, dan penstabil, bahan ini telah digunakan di lebih dari 20 industri, termasuk makanan, minyak bumi, obat-obatan, dan banyak lainnya.
Industri makanan telah menjadi salah satu penerima manfaat utama dari kemampuan luar biasa permen karet xanthan.Kemampuannya untuk meningkatkan tekstur dan konsistensi produk makanan menjadikannya pilihan populer di kalangan produsen.Baik dalam saus, saus, atau makanan yang dipanggang, permen karet xanthan memastikan rasa yang lembut dan menarik di mulut.Kompatibilitasnya dengan berbagai garam semakin berkontribusi pada keserbagunaannya dalam menyiapkan makanan.
Dalam industri perminyakan, gom xanthan memainkan peran penting dalam cairan pengeboran dan rekahan.Sifat reologinya yang unik menjadikannya aditif yang ideal, meningkatkan viskositas dan stabilitas fluida.Selain itu, ia bertindak sebagai agen pengontrol filtrasi, mengurangi pembentukan kue filter selama proses pengeboran.Kemampuannya untuk berfungsi dalam kondisi suhu dan tekanan ekstrem menjadikannya pilihan favorit di kalangan profesional ladang minyak.
Bidang medis juga mendapat manfaat besar dari khasiat luar biasa dari permen karet xanthan.Perilaku reologinya memungkinkan pelepasan obat terkontrol, menjadikannya bahan ideal dalam formulasi farmasi.Selain itu, biokompatibilitas dan biodegradabilitasnya membuatnya cocok untuk berbagai aplikasi medis seperti pembalut luka dan sistem penghantaran obat terkontrol.
Di luar industri yang disebutkan di atas, permen karet xanthan juga merambah ke berbagai sektor lain, termasuk industri kimia sehari-hari.Dari pasta gigi hingga sampo, permen karet xanthan berkontribusi pada tekstur dan stabilitas produk yang diinginkan.
Kelangsungan hidup komersial permen karet xanthan tidak ada bandingannya bila dibandingkan dengan polisakarida mikroba lainnya.Berbagai macam aplikasi dan sifat luar biasa menjadikannya bahan pilihan bagi banyak produsen.Tidak ada polisakarida mikroba lain yang dapat menandingi keserbagunaan dan efektivitasnya.
Pengepakan: 25kg/tas
Penyimpanan:Permen karet Xanthan dapat digunakan secara luas dalam ekstraksi minyak, kimia, makanan, obat-obatan, pertanian, pewarna, keramik, kertas, tekstil, kosmetik, konstruksi dan manufaktur bahan peledak dan lebih dari 20 industri lainnya di sekitar 100 jenis produk.Untuk memudahkan penyimpanan dan pengangkutan, umumnya dibuat menjadi produk kering.Pengeringannya memiliki metode pengolahan yang berbeda: pengeringan vakum, pengeringan drum, pengeringan semprot, pengeringan unggun terfluidisasi dan pengeringan udara.Karena merupakan zat yang peka terhadap panas, maka zat ini tidak tahan terhadap perlakuan suhu tinggi dalam waktu lama, sehingga penggunaan pengeringan semprot akan membuatnya kurang larut.Meskipun efisiensi termal pengeringan drum tinggi, struktur mekanisnya lebih kompleks, dan sulit dicapai untuk produksi industri skala besar.Pengeringan lapisan terfluidisasi dengan bola inert, karena peningkatan panas dan perpindahan massa serta fungsi penggilingan dan penghancuran, waktu retensi bahan juga singkat, sehingga cocok untuk mengeringkan bahan kental yang peka terhadap panas seperti permen karet xanthan.
Tindakan pencegahan untuk digunakan:
1. Saat menyiapkan larutan gom xanthan, jika dispersinya tidak mencukupi, akan muncul gumpalan.Selain diaduk rata, bisa juga dicampur terlebih dahulu dengan bahan baku lainnya, lalu ditambahkan air sambil diaduk.Jika masih sulit untuk didispersikan, dapat ditambahkan pelarut yang dapat larut dengan air, seperti sedikit etanol.
2. Permen karet Xanthan merupakan polisakarida anionik, yang dapat digunakan bersama dengan zat anionik atau nonionik lainnya, namun tidak dapat kompatibel dengan zat kationik.Solusinya memiliki kompatibilitas dan stabilitas yang sangat baik terhadap sebagian besar garam.Menambahkan elektrolit seperti natrium klorida dan kalium klorida dapat meningkatkan viskositas dan stabilitasnya.Kalsium, magnesium dan garam bivalen lainnya menunjukkan efek serupa terhadap viskositasnya.Ketika konsentrasi garam lebih tinggi dari 0,1%, viskositas optimal tercapai.Konsentrasi garam yang terlalu tinggi tidak meningkatkan kestabilan larutan gom xanthan, juga tidak mempengaruhi reologinya, hanya pH > Pada jam 10 (produk makanan jarang muncul), garam logam bivalen cenderung membentuk gel.Dalam kondisi asam atau netral, garam logam trivalennya seperti aluminium atau besi membentuk gel.Kandungan garam logam monovalen yang tinggi mencegah gelasi.
3. Gum Xanthan dapat dikombinasikan dengan sebagian besar pengental komersial, seperti turunan selulosa, pati, pektin, dekstrin, alginat, karagenan, dll. Bila dikombinasikan dengan galaktomannan, memiliki efek sinergis dalam meningkatkan viskositas.
Kesimpulannya, permen karet xanthan adalah keajaiban ilmu pengetahuan modern.Kemampuan uniknya sebagai bahan pengental, bahan suspensi, pengemulsi, dan penstabil telah merevolusi cara fungsi berbagai industri.Mulai dari makanan yang kita konsumsi hingga obat-obatan yang kita konsumsi, dampak permen karet xanthan tidak dapat disangkal.Popularitas komersial dan penerapannya yang luas menjadikannya pembangkit tenaga listrik sejati dalam dunia bahan baku.Nikmati keajaiban permen karet xanthan dan temukan potensinya dalam produk Anda hari ini.
Waktu posting: 03-Jul-2023