Permen karet xanthan, juga dikenal sebagai Hanseum Gum, adalah sejenis exopolysaccharide mikroba yang diproduksi oleh Xanthomnas campestris dengan rekayasa fermentasi menggunakan karbohidrat sebagai bahan baku utama (seperti tepung jagung). Ini memiliki reologi yang unik, kelarutan air yang baik, stabilitas panas dan asam-basa, dan memiliki kompatibilitas yang baik dengan berbagai garam, sebagai zat pengental, zat suspensi, pengemulsi, penstabil, dapat banyak digunakan dalam makanan, minyak bumi, obat dan lainnya Lebih dari 20 industri, saat ini merupakan skala produksi terbesar di dunia dan polisakarida mikroba yang sangat banyak digunakan.
Properti:Xanthan Gum berwarna kuning muda ke putih, sedikit bau. Larut dalam air dingin dan panas, larutan netral, tahan terhadap pembekuan dan pencairan, tidak larut dalam etanol. Menyebar dengan air dan emulsi menjadi koloid kental hidrofilik yang stabil.
Aplikasi：Dengan reologi yang luar biasa, kelarutan air yang baik, dan stabilitas yang luar biasa dalam kondisi panas dan asam-basa, Xanthan Gum telah menjadi komponen yang sangat diperlukan dalam berbagai aplikasi. Sebagai agen penebalan, agen suspensi, pengemulsi, dan penstabil, ia telah menemukan jalannya ke lebih dari 20 industri, termasuk makanan, minyak bumi, obat -obatan, dan banyak lainnya.
Industri makanan telah menjadi salah satu penerima manfaat utama dari kemampuan luar biasa Gum Xanthan. Kemampuannya untuk meningkatkan tekstur dan konsistensi produk makanan telah menjadikannya pilihan populer di kalangan produsen. Baik itu dalam saus, pembalut, atau barang roti, permen Xanthan memastikan rasa mulut yang halus dan menarik. Kompatibilitasnya dengan berbagai garam lebih lanjut berkontribusi pada keserbagunaannya dalam persiapan makanan.
Dalam industri minyak bumi, permen karet Xanthan memainkan peran penting dalam pengeboran dan cairan rekah. Sifat reologisnya yang unik menjadikannya aditif yang ideal, meningkatkan viskositas dan stabilitas cairan. Selain itu, ia bertindak sebagai agen kontrol filtrasi, mengurangi pembentukan kue filter selama proses pengeboran. Kemampuannya untuk berfungsi di bawah kondisi suhu dan tekanan yang ekstrem telah menjadikannya pilihan yang disukai di antara para profesional ladang minyak.
Lapangan medis juga sangat mendapat manfaat dari sifat luar biasa dari Xanthan Gum. Perilaku reologisnya memungkinkan pelepasan obat yang dikendalikan, menjadikannya bahan yang ideal dalam formulasi farmasi. Selain itu, biokompatibilitas dan biodegradabilitasnya membuatnya cocok untuk berbagai aplikasi medis seperti pembalut luka dan sistem pengiriman obat yang dikendalikan.
Di luar industri yang disebutkan di atas, Xanthan Gum menemukan jalannya ke banyak sektor lain, termasuk industri kimia harian. Dari pasta gigi ke sampo, Xanthan Gum berkontribusi pada tekstur yang diinginkan dan stabilitas produk -produk ini.
Viabilitas komersial permen karet xanthan tidak tertandingi jika dibandingkan dengan polisakarida mikroba lainnya. Berbagai aplikasi dan sifat luar biasa telah membuatnya menjadi bahan untuk produsen yang tak terhitung jumlahnya. Tidak ada polisakarida mikroba lain yang dapat mencocokkan keserbagunaan dan efektivitasnya.
Pengemasan: 25kg/tas
Penyimpanan:Gum Xanthan dapat banyak digunakan dalam ekstraksi minyak, bahan kimia, makanan, kedokteran, pertanian, pewarna, keramik, kertas, tekstil, kosmetik, konstruksi dan manufaktur bahan peledak dan lebih dari 20 industri lainnya dalam sekitar 100 jenis produk. Untuk memfasilitasi penyimpanan dan transportasi, umumnya dibuat menjadi produk kering. Pengeringannya memiliki metode perawatan yang berbeda: pengeringan vakum, pengeringan drum, pengeringan semprot, pengeringan tempat tidur terfluidisasi dan pengeringan udara. Karena ini adalah zat yang sensitif terhadap panas, ia tidak dapat menahan perlakuan suhu tinggi untuk waktu yang lama, sehingga penggunaan pengeringan semprot akan membuatnya kurang larut. Meskipun efisiensi termal pengeringan drum tinggi, struktur mekanis lebih kompleks, dan sulit untuk dicapai untuk produksi industri skala besar. Pengeringan tempat tidur yang terfluidisasi dengan bola lembam, karena peningkatan panas dan transfer massa dan fungsi penggilingan dan penghancuran, waktu retensi material juga singkat, sehingga cocok untuk mengeringkan bahan kental yang peka terhadap panas seperti permen karet xanthan.
Tindakan pencegahan untuk digunakan:
1. Saat menyiapkan solusi gusi xanthan, jika dispersi tidak cukup, gumpalan akan muncul. Selain diaduk sepenuhnya, itu dapat dicampur dengan bahan baku lainnya, dan kemudian ditambahkan ke air saat diaduk. Jika masih sulit untuk dibubarkan, pelarut yang larut dengan air dapat ditambahkan, seperti sejumlah kecil etanol.
2. Xanthan Gum adalah polisakarida anionik, yang dapat digunakan bersama dengan zat anionik atau non-ionik lainnya, tetapi tidak dapat kompatibel dengan zat kationik. Solusinya memiliki kompatibilitas dan stabilitas yang sangat baik untuk sebagian besar garam. Menambahkan elektrolit seperti natrium klorida dan kalium klorida dapat meningkatkan viskositas dan stabilitasnya. Kalsium, magnesium, dan garam bivalen lainnya menunjukkan efek yang sama pada viskositasnya. Ketika konsentrasi garam lebih tinggi dari 0,1%, viskositas optimal tercapai. Konsentrasi garam yang terlalu tinggi tidak meningkatkan stabilitas larutan gusi xanthan, juga tidak mempengaruhi reologi, hanya pH> pada jam 10 o (produk makanan jarang muncul), garam logam bivalen menunjukkan kecenderungan untuk membentuk gel. Dalam kondisi asam atau netral, garam logam trivalen seperti aluminium atau gel bentuk besi. Tingginya kandungan garam logam monovalen mencegah gelasi.
3. Gum Xanthan dapat dikombinasikan dengan sebagian besar pengental komersial, seperti turunan selulosa, pati, pektin, dekstrin, alginat, karagenan, dll. Ketika dikombinasikan dengan galactomannan, ia memiliki efek sinergis pada peningkatan viskositas.
Sebagai kesimpulan, permen karet Xanthan adalah keajaiban sains modern yang sejati. Kemampuannya yang unik sebagai agen penebalan, agen suspensi, pengemulsi, dan penstabil telah merevolusi cara fungsi berbagai industri. Dari makanan yang kami konsumsi hingga obat -obatan yang kami andalkan, dampak Xanthan Gum tidak dapat disangkal. Popularitas komersialnya dan aplikasi yang luas menjadikannya pembangkit tenaga listrik sejati di dunia bahan -bahan. Rangkullah keajaiban permen karet Xanthan dan buka kuncinya dalam produk Anda hari ini.
Waktu posting: Jul-03-2023