Natrium Bikarbonat, rumus molekulnya adalah NAHCO₃, merupakan senyawa anorganik, dengan bubuk kristal putih, tidak berbau, asin, mudah larut dalam air. Terurai perlahan di udara lembab atau udara panas, menghasilkan karbon dioksida, dan dipanaskan hingga 270 ° C terurai sepenuhnya. Ketika bersifat asam, terurai kuat, menghasilkan karbon dioksida.
Natrium bikarbonat banyak digunakan dalam hal analisis kimia, sintesis anorganik, produksi industri, produksi pertanian dan peternakan.
Sifat fisik:natrium bikarbonatadalah kristal putih, atau kristal monoklipatif buram yang sedikit kristal, yang tidak berbau, sedikit asin dan dingin, dan mudah larut dalam air dan gliserin, dan tidak larut dalam etanol. Kelarutan dalam air adalah 7,8 g (18℃), 16,0 g (60℃), densitasnya adalah 2,20 g/cm3, proporsinya adalah 2,208, indeks biasnya adalah α: 1,465; β: 1,498; γ: 1,504, entropi standar 24,4 J/(mol · K), menghasilkan panas 229,3 kj/mol, panas terlarut 4,33 kj/mol, dan kemudian kapasitas panas (Cp) 20,89 J/(mol·°C) (22°C).
Sifat kimia:
1. Asam dan basa
Larutan natrium bikarbonat dalam air bersifat basa lemah akibat hidrolisis: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, nilai pH larutan air 0,8% adalah 8,3.
2. Bereaksi dengan asam
Natrium bikarbonat dapat bereaksi dengan asam, seperti natrium bikarbonat dan hidroklorida: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. Reaksi terhadap alkali
Natrium bikarbonat dapat bereaksi dengan alkali. Misalnya, reaksi natrium bikarbonat dan natrium hidroksida: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O; dan reaksi kalsium hidroksida, jika jumlah natrium bikarbonat dalam jumlah penuh, maka: 2NAHCO3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
Bila natrium bikarbonat terdapat dalam jumlah sedikit maka akan terbentuk: Nahco3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. Reaksi terhadap garam
A. Natrium bikarbonat dapat menggandakan hidrolisis dengan aluminium klorida dan aluminium klorida, dan menghasilkan aluminium hidroksida, garam natrium, dan karbon dioksida.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. Natrium bikarbonat dapat bereaksi dengan larutan garam logam tertentu, seperti: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. Dekomposisi karena panas
Sifat natrium bikarbonat stabil pada suhu tersebut, dan mudah terurai. Natrium bikarbonat cepat terurai pada suhu di atas 50 °C. Pada suhu 270 °C, karbon dioksida hilang sepenuhnya. Tidak ada perubahan pada udara kering dan terurai perlahan pada udara lembap. Penguraian Persamaan reaksi: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
Bidang aplikasi:
1. Penggunaan laboratorium
Natrium bikarbonatdigunakan sebagai reagen analitis dan juga digunakan untuk sintesis anorganik. Dapat digunakan untuk menyiapkan larutan penyangga natrium karbonat-natrium bikarbonat. Saat menambahkan sedikit asam atau alkali, dapat menjaga konsentrasi ion hidrogen tanpa perubahan signifikan, yang dapat menjaga nilai pH sistem relatif stabil.
2. Penggunaan industri
Natrium bikarbonat dapat digunakan untuk memproduksi alat pemadam api pH dan alat pemadam api busa, dan natrium bikarbonat dalam industri karet dapat digunakan untuk produksi karet dan spons. Natrium bikarbonat dalam industri metalurgi dapat digunakan sebagai agen pelebur untuk pengecoran baja batangan. Natrium bikarbonat dalam industri mekanik dapat digunakan sebagai asisten pencetakan untuk pasir baja cor (sandwich). Natrium bikarbonat dalam industri percetakan dan pencelupan dapat digunakan sebagai agen pengikat warna, penyangga asam-basa, dan agen perawatan belakang pencelupan kain dalam pencetakan pewarnaan; menambahkan soda ke dalam pencelupan dapat mencegah kain kasa menjadi keruh. Pencegahan.
3. Penggunaan pengolahan makanan
Dalam pengolahan makanan, natrium bikarbonat adalah agen lepas yang paling banyak digunakan yang digunakan untuk memproduksi biskuit dan roti. Warnanya kuning-coklat. Ini adalah karbon dioksida dalam minuman soda; dapat dicampur dengan tawas menjadi bubuk fermentasi alkali, atau dapat disusun dari sitrom sebagai alkali batu sipil; tetapi juga sebagai agen pengawet mentega. Dapat digunakan sebagai agen pewarna buah dan sayuran dalam pengolahan sayuran. Menambahkan sekitar 0,1% hingga 0,2% natrium bikarbonat saat mencuci buah dan sayuran dapat menstabilkan warna hijau. Ketika natrium bikarbonat digunakan sebagai agen pengolahan buah dan sayuran, dapat meningkatkan nilai pH buah dan sayuran dengan memasak buah dan sayuran, yang dapat meningkatkan nilai pH buah dan sayuran, meningkatkan daya tahan air protein, mendorong pelunakan sel jaringan makanan, dan melarutkan komponen astringen. Selain itu, ada efek pada susu kambing, dengan jumlah penggunaan 0,001% ~ 0,002%.
4. Pertanian dan peternakan
Natrium bikarbonatdapat digunakan untuk perendaman pertanian, dan juga dapat menggantikan kekurangan kandungan lisin dalam pakan. Natrium bikarbonat yang larut dalam sedikit air atau dicampur ke dalam konsentrat untuk pakan sapi (jumlah yang sesuai) untuk meningkatkan pertumbuhan sapi. Ini juga dapat meningkatkan produksi susu sapi perah secara signifikan.
5. Penggunaan medis
Natrium bikarbonat dapat digunakan sebagai bahan baku farmasi, yang digunakan untuk mengobati asam lambung berlebih, keracunan asam metabolik, dan juga dapat membuat urin menjadi basa untuk mencegah batu asam urat. Ia juga dapat mengurangi toksisitas ginjal dari obat sulfa, dan mencegah hemoglobin mengendap di tubulus ginjal saat hemolisis akut, dan mengobati gejala yang disebabkan oleh asam lambung berlebih; suntikan intravena tidak spesifik untuk keracunan obat Efek pengobatan. Sakit kepala terus-menerus, kehilangan nafsu makan, mual, muntah, dll.
Catatan penyimpanan dan pengangkutan: Natrium bikarbonat adalah produk yang tidak berbahaya, tetapi harus dijauhkan dari kelembapan. Simpan dalam tangki ventilasi yang kering. Jangan dicampur dengan asam. Soda kue yang dapat dimakan tidak boleh dicampur dengan bahan beracun untuk mencegah pencemaran.
Pengepakan: 25KG/TAS
Waktu posting: 17-Mar-2023