Asam asetatUmumnya dikenal sebagai ACOH, dinamai berdasarkan bahan utama cuka, dan merupakan salah satu asam lemak terpenting. Bentuk bebas di alam umumnya terdapat pada banyak tumbuhan. Molekul CH3COOH. Pembuatan dan penggunaan cuka memiliki sejarah ribuan tahun. Di Tiongkok kuno, tercatat dalam cuka. Namun asam asetat pekat merupakan Kimia yang berhasil dikembangkan oleh Stahl pada tahun 1700. Asam asetat murni adalah cairan tak berwarna dan memiliki rasa yang mengiritasi. Titik lelehnya adalah 16,6 °C, titik didihnya adalah 117,9 °C, dan massa jenis relatifnya adalah 1,049 (20/4 °C). Larut dalam air, etanol, gliserin, eter dan karbon klorida; tidak larut dalam karbonat. Jangkrik akuatik yang bebas air menggumpal menjadi berbentuk es, umumnya dikenal sebagai asam asetat es. Korosif. Ini adalah asam lemah dan organik, keasamannya asam, dan dapat menyebabkan reaksi esterisasi dengan alkohol.
Sifat kimia:Asam asetat(AcOH) adalah asam karboksilat mono-lemah. Ia memiliki sifat-sifat khas asam karboksilat. Ia bereaksi dengan logam-logam tertentu, oksida-oksida logam dan hidroksida untuk membentuk garam-garam. Banyak asam asetat memiliki kegunaan-kegunaan penting. Feri asetat basa [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] dan [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] dan timbal asetat digunakan sebagai mordan, dan fero asetat digunakan untuk pencetakan. Asam asetat dan alkohol diesterifikasi. Esterifikasi juga dapat dilakukan dengan hidrokarbon tak jenuh di bawah aksi katalis. Alfa-hidrogen dapat digantikan oleh halogen; Dan formaldehida di bawah aksi katalis, ke dalam garis Chemicalbook dari kondensasi alkohol aldehida; Ketika asam nitrat dinitrasi dalam asam asetat, laju nitrasi dapat ditingkatkan. Bereaksi dengan benzoil klorida, asetil klorida dan asam benzoat dapat dibentuk. Asam asetat dapat digunakan untuk menghasilkan berbagai turunan penting, seperti metil asetat, etil ester, propil ester, butil ester, dll., merupakan pelarut yang sangat baik dalam industri pelapis dan cat. Selulosa asetat, yang diproduksi melalui interaksi anhidrida asetat dan selulosa, dapat digunakan untuk membuat film, cat semprot, dan berbagai plastik. Karboksimetil selulosa dapat dibuat dengan asam kloroasetat. Vinil asetat yang diproduksi oleh asam asetat dan asetilena merupakan bahan baku penting untuk sintesis obat-obatan, pewarna, dan rempah-rempah, serta pelarut penting untuk pengolahan karet. Asam asetat memainkan peran penting dalam produksi industri dan sintesis organik.
Bidang aplikasi
Penggunaan industri
1. Asam asetatmerupakan produk kimia yang besar dan merupakan salah satu asam organik yang paling penting. Produk ini terutama digunakan untuk memproduksi etidina, etil, dan etil asetat. Ester etil polietilena dapat dibuat menjadi film dan perekat, dan juga merupakan bahan baku untuk serat sintetis Velun. Selulosa asam etil asetat dapat membuat sutra buatan dan film.
2. Etil asetat yang dibentuk oleh alkohol bermutu rendah merupakan pelarut yang sangat baik dan banyak digunakan dalam industri cat. Karena sebagian besar benda organik yang melarutkan asam asetat, asam asetat juga umum digunakan sebagai pelarut organik (misalnya, untuk produksi asam fenil).
3. Asam asetat dapat digunakan dalam beberapa larutan pengawet dan polesan, sebagai penyangga (seperti galvanisasi dan pelapisan nikel kimia) dalam larutan asam lemah, menambahkan aditif dalam elektrolit berlapis nikel cerah hemuminal, dan pasivasi seng dan kadmium. Larutan tersebut dapat meningkatkan kekuatan ikat film pasivasi dan sering digunakan untuk mengatur pH pelapisan asam lemah.
4. Digunakan untuk memproduksi garam logam, seperti mangan, natrium, timbal, aluminium, seng, kobalt, dan logam lainnya, yang banyak digunakan sebagai katalis, industri pewarnaan kain, dan penyamakan kulit. Timbal asam fouritic merupakan reagen sintetis organik (seperti timbal asam tetraitic dapat digunakan sebagai oksidan kuat, sumber oksigen asetil, dan menyiapkan senyawa timbal organik, dll.).
5. Asam asetat juga dapat digunakan sebagai reagen analisis, sintesis organik, sintesis pigmen dan obat-obatan.
Penggunaan makanan
Dalam industri makanan,asam asetatdigunakan sebagai agen pengasam. Bila agen pewangi dan rempah digunakan untuk membuat cuka sintetis, asam asetat diencerkan hingga 4-5%, dan berbagai rasa ditambahkan. Murah. Sebagai agen perasa asam, dapat digunakan untuk bumbu komposit. Disiapkan untuk menggunakan cuka, kaleng, jeli, dan keju. Anda juga dapat membuat agen pewangi dengan 0,1 ～ 0,3 g/kg.
Penyimpanan dan transportasi
Tindakan pencegahan penyimpanan: Simpan di gudang yang sejuk dan berventilasi. Jauhkan dari api dan panas. Di musim dingin, suhu penyimpanan harus dijaga di atas 16℃ untuk mencegah pemadatan. Jaga agar wadah tetap tertutup rapat. Wadah harus disimpan terpisah dari oksidator dan alkali, dan tidak boleh dicampur. Fasilitas pencahayaan dan ventilasi antiledakan digunakan. Jangan gunakan peralatan dan perkakas mekanis yang mudah menimbulkan percikan api. Area penyimpanan harus dilengkapi dengan peralatan penanganan darurat kebocoran dan material penyimpanan yang sesuai.
Tindakan pencegahan pengangkutan: Produk ini akan dikirim dengan gerbong tangki aluminium yang disediakan oleh perusahaan aluminium selama pengangkutan kereta api, dan persetujuan dari departemen terkait harus dilaporkan sebelum pengiriman. Pengangkutan kereta api non-kalengan harus dilakukan sesuai dengan daftar pengepakan barang berbahaya dalam "Aturan Pengangkutan Barang Berbahaya" Kementerian Perkeretaapian. Pengepakan harus lengkap dan pemuatan harus aman. Selama pengangkutan, pastikan kontainer tidak bocor, ambruk, jatuh atau rusak. Gerbong tangki yang digunakan dalam pengangkutan harus memiliki rantai pentanahan, dan sekat lubang dapat diatur di dalam bak untuk mengurangi listrik statis yang dihasilkan oleh guncangan. Dilarang keras mencampur dengan oksidan, alkali dan bahan kimia yang dapat dimakan. Pengangkutan jalan raya harus mengikuti rute yang ditentukan, jangan tinggal di daerah pemukiman dan padat penduduk.
Waktu posting: 23-Mar-2023