Asam asetatumumnya dikenal sebagai ACOH, dinamai berdasarkan bahan utama cuka, dan merupakan salah satu asam lemak terpenting.Bentuk alam bebas umumnya terdapat pada banyak tumbuhan.molekul CH3COOH.Pembuatan bir dan penggunaan cuka memiliki sejarah ribuan tahun.Di Tiongkok kuno, tercatat dalam cuka.Namun asam asetat pekat adalah Buku Kimia yang berhasil dikembangkan oleh Stahl pada tahun 1700. Asam asetat murni adalah cairan tidak berwarna dan memiliki rasa yang mengiritasi.Titik lelehnya 16,6 °C, titik didihnya 117,9 °C, dan massa jenis relatifnya 1,049 (20/4 °C).Larut dalam air, etanol, gliserin, eter dan karbon klorida;tidak larut dalam karbonida.Jangkrik akuatik bebas air digumpalkan menjadi berbentuk es yang biasa dikenal dengan es asam asetat.Korosif.Ini adalah asam lemah dan organik, keasaman asam, dan dapat menyebabkan reaksi esterisasi dengan alkohol.
Sifat kimia:Asam asetat(AcOH) adalah asam karboksilat mono-lemah.Ia memiliki sifat khas asam karboksilat.Bereaksi dengan logam tertentu, oksida logam dan hidroksida membentuk garam.Banyak asam asetat memiliki kegunaan penting.Besi asetat dasar [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] dan [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] dan timbal asetat digunakan sebagai mordan, dan besi asetat digunakan untuk pencetakan.Asam asetat dan alkohol diesterifikasi.Esterifikasi juga dapat dilakukan dengan hidrokarbon tak jenuh melalui aksi katalis.Alfa-hidrogen dapat digantikan oleh halogen;Dan formaldehida di bawah aksi katalis, ke dalam garis Buku Kimia kondensasi alkohol aldehida;Ketika asam nitrat dinitrasi dalam asam asetat, laju nitrasi dapat ditingkatkan.Bereaksi dengan benzoil klorida, asetil klorida dan asam benzoat dapat terbentuk.Asam asetat dapat digunakan untuk menghasilkan berbagai turunan penting, seperti metil asetat, etil ester, propil ester, butil ester, dll., merupakan pelarut yang sangat baik dalam industri pelapisan dan cat.Selulosa asetat, yang dihasilkan dari interaksi asetat anhidrida dan selulosa, dapat digunakan untuk membuat film, cat semprot, dan berbagai plastik.Karboksimetil selulosa dapat dibuat dengan asam kloroasetat.Vinil asetat yang dihasilkan oleh asam asetat dan asetilena merupakan bahan baku penting untuk sintesis obat-obatan, pewarna dan rempah-rempah, serta pelarut penting untuk pengolahan karet.Asam asetat memainkan peran penting dalam produksi industri dan sintesis organik.
Bidang aplikasi
Penggunaan industri
1. Asam asetatadalah produk kimia besar dan merupakan salah satu asam organik terpenting.Hal ini terutama digunakan untuk memproduksi etidin, etil dan etil asetat.Polyetate etil ester dapat dibuat menjadi film dan perekat, dan juga merupakan bahan baku serat sintetis Velun.Selulosa asam etil asetat dapat membuat sutra buatan dan film film.
2. Etil asetat yang dibentuk oleh alkohol kadar rendah merupakan pelarut yang sangat baik dan banyak digunakan dalam industri cat.Karena sebagian besar benda organik melarutkan asam asetat, asam asetat juga biasa digunakan sebagai pelarut organik (misalnya, untuk produksi asam asam fenil asam asam asam).
3. Asam asetat dapat digunakan dalam beberapa larutan acar dan poles, sebagai penyangga (seperti galvanisasi dan pelapisan nikel kimia) dalam larutan asam lemah, menambahkan aditif dalam elektrolit berlapis nikel terang hemuminal, dan pasivasi seng dan kadmium. Larutan dapat meningkatkan kekuatan pengikatan film pasivasi dan sering digunakan untuk mengatur pH pelapisan asam lemah.
4. Digunakan untuk menghasilkan garam logam, seperti mangan, natrium, timbal, aluminium, seng, kobalt dan logam lainnya, yang banyak digunakan sebagai katalis, industri pewarnaan kain dan penyamakan kulit.Timbal asam empatitik adalah reagen sintetik organik (seperti timbal asam tetraitik dapat digunakan sebagai oksidan kuat, sumber oksigen asetil, dan pembuatan senyawa timbal organik, dll.).
5. Asam asetat juga dapat digunakan sebagai pereaksi analitik, sintesis organik, pigmen dan sintesis obat.
Penggunaan makanan
Dalam industri makanan,asam asetatdigunakan sebagai bahan pengasaman.Ketika bahan pewangi dan rempah-rempah digunakan untuk membuat cuka sintetis, asam asetat diencerkan hingga 4-5%, dan berbagai perasa ditambahkan.Murah.Sebagai bahan pemberi rasa asam, dapat digunakan untuk bumbu komposit.Itu disiapkan menggunakan cuka, kaleng, jeli dan keju.Anda juga dapat membuat bahan pewangi dengan 0,1 ～ 0,3 g/kg.
Penyimpanan dan transportasi
Tindakan pencegahan penyimpanan: Simpan di gudang yang sejuk dan berventilasi.Jauhkan dari api dan panas.Di musim dingin, suhu penyimpanan harus dijaga di atas 16℃ untuk mencegah pemadatan.Jaga agar wadah tetap tertutup rapat.Ini harus disimpan secara terpisah dari oksidan dan alkali, dan tidak boleh dicampur.Fasilitas pencahayaan dan ventilasi tahan ledakan diadopsi.Jangan gunakan peralatan mekanis dan perkakas yang rawan percikan api.Tempat penyimpanan harus dilengkapi dengan peralatan penanganan darurat kebocoran dan bahan penahan yang sesuai.
Tindakan pencegahan transportasi: Produk ini akan dikirim dengan mobil tangki aluminium yang disediakan oleh perusahaan aluminium selama transportasi kereta api, dan persetujuan dari departemen terkait harus dilaporkan sebelum pengiriman.Pengangkutan kereta api non-kaleng harus dilakukan sesuai dengan daftar pengepakan barang berbahaya dalam "Peraturan Pengangkutan Barang Berbahaya" Kementerian Perkeretaapian.Pengepakannya harus lengkap dan pemuatannya harus aman.Selama pengangkutan, pastikan wadah tidak bocor, roboh, jatuh atau rusak.Mobil bak (tangki) yang digunakan dalam pengangkutan sebaiknya memiliki rantai grounding, dan dapat dibuat sekat lubang pada bak untuk mengurangi listrik statis yang ditimbulkan akibat sengatan listrik.Dilarang keras mencampur dengan oksidan, alkali, dan bahan kimia yang dapat dimakan.Angkutan jalan raya hendaknya mengikuti jalur yang ditentukan, tidak tinggal di kawasan pemukiman dan padat penduduk.
Waktu posting: 23 Maret 2023